La maison
Un agent, six domaines,
dix-sept ans sur le terrain.
Pierre Boteillier
Sommelier devenu agent, par choix.
Pierre Boteillier commence sa carrière en salle, comme sommelier, en 2006. Trois ans en restaurant gastronomique à Tours, deux ans à Paris. En 2009, il passe de l'autre côté : représentant les domaines qu'il recommandait à ses clients, directement auprès des professionnels.
Il représente aujourd'hui six domaines — pas un de plus. Ce plafond est un choix : au-delà, il est impossible de connaître les vins et les vignerons comme il le juge nécessaire pour en parler honnêtement.
Pas de stock propre. La commande part du client directement au domaine. La rémunération est à la commission sur le chiffre d'affaires généré : si le domaine ne vend pas, Pierre ne gagne rien. L'alignement d'intérêts est total.
Depuis 2009, il suit les régions Loire, Rhône et Languedoc. Tournée hebdomadaire, comptes visités en personne, pas de prospection à froid par téléphone.
Méthode
Comment on travaille
Quatre étapes, aucune surprise. Du domaine à votre stock, sans intermédiaire superflu.
Sélection et dégustation
Chaque domaine est visité au moins une fois par an. Aucune référence n'entre au catalogue sans passage en cave et dégustation à la vigne.
Référencement chez le client
Présentation de l'échantillon, accompagnement à la mise en carte ou en linéaire, argumentation commerciale auprès des équipes.
Commande et logistique via les domaines
La commande part directement au domaine. Pas de stock intermédiaire, pas de surcoût : le vin voyage une seule fois.
Suivi et réassort
Passage régulier chez chaque compte, remontée des ventes aux domaines, alerte proactive sur les millésimes en fin de stock.
Limites assumées
Ce qu'on ne fait pas
Savoir ce qu'on ne fait pas est aussi important que savoir ce qu'on fait.
- Pas de grande distribution — ni hyper, ni supermarché, ni hard discount.
- Pas de vente aux particuliers — uniquement les professionnels de la bouche.
- Pas de domaine sans visite sur place — aucune entrée au catalogue sur photo ou PDF.
6
domaines représentés
24
références au tarif
180
cavistes et restaurants suivis
17
ans sur le terrain